Черешню перебирают, промывают, высушивают, удаляют плодоножки. Затем ее подсушивают на ярком солнце или в духовке при 35 40 C так долго, чтобы из нее можно было удалить косточки. Черешню без косточек погружают в кипящий раствор, приготовленный из равных весовых долей воды и сахара, разогревают почти до кипения, снимают с плиты и оставляют до следующего дня засахариваться. На следующий день ее снова разогревают до кипения и оставляют охлаждаться. Затем ее отцеживают, оставляют обсохнуть и сушат на решетках в одном слое сначала при 60 C, а досушивают при 50 C. Засушенная черешня должна быть мягкой, но при сдавливании из нее не должен течь сок. Сушеную черешню используют для наполнения теста вместо изюма.
Автор: | 12-10-2010, 10:01 | :
Травянистый многолетник, с длинным ползучим корневищем, имеющим многочисленные корни. От корневища отхо]дит прямой цветущий стебель (стрелка) высотой 15-25 см. У основания стебля, прикрытого влагалищными (пленчатыми) листьями, находятся 2-3 продолговатоэллиптических листа. Ветки белые, колокольчатые, собраны в однобокую кисть. Цветет в середине мая -июне.Распространен в Европе и Азии, на Кавказе, в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. В настоящее время растущие на Кавказе, в Крыму, Сибири и на Дальнем Востоке вы]деляют как особые виды или формы, используемые в медицине, как и ландыш майский.Ландыш майский образует обширные заросли в тенистых лиственных и смешанных лесах на умеренно влажных почвах. Используются главным образом цветки, реже листья, содержании- гликозиды конваллатоксин (сердечного действия) и конвал-ламарии (слабительного действия), аспарагин, следы эфирного масла, яблочную, лимонную кислоты и другие вещества.Собирать цветки следует в начале цветения, сразу обрывая или цветочной стрелки или отрезая цветущую часть стебля. Траву ландыша следует собирать также в начале цветения, срезая цветки имеете с листьями на уровне нижних пленчатых листьев. Сушить цветки и листья необходимо быстро, в день сбора, иначе они увядают и портятся. Собранное сырье нужно разложить тонким слоем и сушить на открытом воздухе, на ветру или в проветриваемом помещении. Правильно высушенные цветки и листья без запаха, с горьким вкусом.Препараты ландыша применяются как регулирующее сердечную деятельность средство, а также как мочегонное. Из цветков ландыша приготовляются: настой, спиртовая настойка, неогаленовые стандартизированные препараты коппаллеп н конвазид, используемые (для внутривенных вливаний, настойка для различных лекарств сердечного деййствия). В народной медицине спиртовую настойку приготовляют следующим образом: в бутылочку на четверть насыпают свежих цветов яандыша и заливают доверху 90` спиртом; закрывают, настаивают 4 недели. Затем жидкость фильтруют. Настойка горькая на вкус и слаболандышевого запаха. Принимать по 10 15 капель 3 раза в день. Свежие цветки ландыша используются в парфюмерии для изготовления духов.Ландыш очень красив в палисадниках и в комнате. Можно даже зимой в комнате довести ландыш до цветения. Для этого применяется гак называемый метод «выгонки ландыша». Растения, принесенные из леса, в первый год для выгонки не годятся. Их нужно превратить в садовые ландыши. Для этого выкопанные из, леса корневища рассаживают на грядку в питательную песчано-глинистую и влажную почву, в тени. Через 2 3 года среди растений появляются способные к цветению ростки. Они отличаются от остальных по форме ко]нечной почки: она тупая, кеглеобразная и имеет небольшое вздутие с той стороны, где образуются цветки. Такие ростки способны цвести зимой, поэтому их берут для выгонки, а остальные остаются на грядке. Отобранные ростки выкапывают осенью, связывают в пучки и прикапывают во дворе.Выгонка лучше удается, если перед ней ростки ландышей проморозить 5-6 час на снегу или на леднике. Высаживать ростки для выгонки можно через каждые 10-12 дней. Перед посадкой для выгонки ростки соответствующим образом обрабатывают, выравнивая их и обрезая корни. Обрезка корней очень ответственный момент, так как ландыши после посадки в горшки и при выгонке не образуют новых корней, а впитывают влагу и питательные вещества старыми корнями через свежие повреждения, произведенные при обрезке.Обработанные ростки следует посадить в горшок таким образом, чтобы почка целиком оставалась над поверхностью земли. Ростки располагают от 6 до 10 штук по окружности и 2 5 в середину еще пустых горшков, а затем уже насыпают землю, заполняя все промежутки между корнями и уминая ее как можно плотнее. Ростки должны сидеть ровно и прямо. Землю можно взять любую, лучше компостную, перегнойную, обязательно рыхлую. Посадив таким образом ростки в горшки, их накрывают сверху мхом и ежедневно опрыскивают теплой водой и ставят в теплое место. Когда появятся цветочные стрелки, горшки переставляют на окно.При вытопке в декабре-январе ландыши зацветают через месяц, а весной через две недели. Для того чтобы ландыши дольше цвели, их лучше всего держать при температуре 10 12`.
Автор: | 15-10-2010, 13:11 | :
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Материалы за Октябрь 2010 года » Коллективное Сельскохозяйственное Предприятие «Дружба»
Комментариев нет:
Отправить комментарий